Autorenarchive: Andi Pongratz

Der Nachschlag kommt von links

Der Nachschlag im Restaurant ist immer seltener geworden. Seit einigen Jahren werden die Teller bereits in der Küche ästhetisch und teilweise akribisch belegt, damit sie optisch ansprechend beim Gast eingesetzt werden. Manchmal bekommt man die Beilagen separat. Doch auch dann bedienen Sie sich selbst, weil das Schälchen neben Ihnen auf...

Heim- oder Gastspiel

Warum hat man es auswärts schwieriger als in gewohnter Umgebung? Und was lässt sich dagegen tun? Die negative Dynamik von Auswärtsspielen ist jedem Sportler bekannt. Um nicht zu verlieren, wird das Team zeitaufwendig und kostenintensiv auf den Termin im fremden Terrain vorbereitet. Was professionelle, erfolgreiche Vereine längst wissen, kann man...