Der Nachschlag im Restaurant ist immer seltener geworden. Seit einigen Jahren werden die Teller bereits in der Küche ästhetisch und teilweise akribisch belegt, damit sie optisch ansprechend beim Gast eingesetzt werden. Manchmal bekommt man die Beilagen separat. Doch auch dann bedienen Sie sich selbst, weil das Schälchen neben Ihnen auf...
Essen und Trinken
Die Doggybag ist in Deutschland angekommen
Update: Doggybag heißt nun Reste-Box Nun gibt es endlich eine Kampagne des Bundesministeriums für Ernährung: „Zu gut für die Tonne“ Interview zum Thema mit Vera Reich am 12.03.2015 vormittags auf SWR3, Moderation Michael Reufsteck. Wissenswertes zur neuen kompostierbaren Reste-Box: „Restlos genießen“: Reste-Boxen für die Gastronomie
Hat es Ihnen geschmeckt?
Es gibt tatsächlich eine Knigge-Regel, die ich nicht gutheißen kann und am liebsten abschaffen würde: Wenn das Essen nicht geschmeckt hat ...
Der erste Besuch der zukünftigen Schwiegertochter oder des Schwiegersohns Teil 4
Erwartungshaltung, Verabschiedung und Vereinbarungen weiterer Treffen
Der erste Besuch der zukünftigen Schwiegertochter oder des Schwiegersohns Teil 3
Das gemeinsame Essen Letzte Woche beschrieb ich die Begrüßungsrituale und die Warming-up-Phase. Diesmal erörtere ich die Königsdisziplin: jemanden zu Hause zu bewirten und im Speziellen die zukünftige Schwiegertochter oder den Schwiegersohn.
Der erste Besuch der zukünftigen Schwiegertochter oder des Schwiegersohns Teil 2
Begrüßung und Warming-up Letzte Woche haben wir besprochen, wie man alles bestens vorbereitet und abstimmt. Nun ist der besagte Tag gekommen.
Der erste Besuch der zukünftigen Schwiegertochter oder des Schwiegersohns – Teil 1
Ich persönlich finde es viel interessanter, wie sich die zukünftigen Schwiegereltern verhalten sollten. Denn sie sind Gastgeber und genießen zusätzlich den Heimvorteil.
Mehr Bewegung und Begegnungen für Ihren Event Teil 3
Bewegung und Begegnung in Ihrer Veranstaltung sorgt dafür, dass Sie und Ihre Gäste Kontakt haben. Neben dem Empfang und den Sitzgelegenheiten gilt das natürlich auch während des Essens; zumindest teilweise.
Mehr Bewegung und Begegnungen für Ihren Event Teil 2
Wie im letzten Beitrag beschrieben kann schon ab dem Beginn einer Veranstaltunge für ein Klima gesorgt werden, in dem Sie und Ihre Gäste miteinander in Kontakt kommen. Für Bewegung und Bewegung können auch die Sitzgelegenheiten beitragen, denn es gilt Stehen - gehen - sitzen.
Mehr Bewegung und Begegnungen für Ihren Event Teil 1
Im Zeitalter des Networking sollten Sie mit so vielen Menschen in Kontakt treten, wie Sie nur können. Schaffen Sie dafür optimale Bedingungen und bringen mehr Bewegung in Ihre Veranstaltung. Wie erreichen Sie dies als Gastgeber?